Редом до другите международни дни на известни сортове винено грозде и вината направени от тях, за втора поредна година „Световният ден на Вранеца“ намира своето място в календара на 5-ти октомври.
В духа на серията интервюта „Българските винари по света“, с огромно удоволствие акцентираме върху ВИНАРЯ, инициатор на срещите с тях, а именно Екатерина Гаргова. Bulgaria Wine Tours наскоро направиха интервю с нея, което Ви препоръчваме да прочетете ТУК, а ние днес ще насочим Вашето внимание към вината от Вранец, от личния ѝ винен проект Wine Bridges, които е винифицирала в Северна Македония, в Попова Кула и които можете да откриете в България. Не е ли #VranecWorldDay добър повод да се запознаете с вината от този сорт, винифицирани от „Енолог на годината 2010“?!
Вранец 2011 – Неукротимият жребец
„Гроздето е от най-големия и познат лозарски регион в Република Македония – Тиквеш, лозе – Попова Кула.
За виното: Екатерина Гаргова: Работихме заедно с моите млади македонски колеги Марина Коцева и Зоран Николов във винарска изба Попова Кула, които бяха в началото на своя професионален път. Това вино беше първата ми среща с Вранец и идеята ми за винификацията на гроздето доведе до едно екстрактивно и таниново вино, което отлежа една година в бъчви от френски и македонски дъб с последващо отлежаване извън бъчвите в продължение на 10 месеца.
Историята на виното представлява борбата ми с непознатия и буен Вранец, който в първата ни среща изглежда победи и затова го възприемам като среща с неукротимата природа на черния жребец.
Лимитирана серия
Вранец 2012 – Свободният жребец
Гроздето е от най-големия и познат лозарски регион в Република Македония – Тиквеш, лозе – Попова Кула.
За виното: Екатерина Гаргова: Характерно за това вино е, че е винифицирано чрез спонтанна алкохолна ферментация. Моето желание да експериментирам с Вранец в тази посока, бе продиктувано от двугодишното сътрудничество на Попова Кула в разработването на докторантура от Фиданка Илиева от Земеделски университет в Штип под ръководството на доц. Христо Спасов от УХТ – Пловдив.
Работата касаеше ферментация на червени вина с щамове дрожди, изолирани от грозде в Тиквешкия регион. Получихме различни като структура и характер вина, което се дължеше на самите дрожди.
При Вранец 2012, за да се покаже сортът в по-натуралния му вид, е използвана спонтанна алкохолна ферментация, малолактичната ферментация е проведена с чисти култури бактерии. За запазване на по-първични аромати виното е отлежало без контакт с дъб до момента на бутилиране. Оставих Вранеца на воля, затова виното е среща със свободния дух на черния жребец.
Лимитирана серия
Екатерина Гаргова за сорта Вранец: „Вранец е червен Балкански сорт и вината от него представляват характера на хората, които живеят в тези области – топлокръвни и силни.
Думата Вранец означава черен, силен, мощен кон, а вината от този сорт се характеризират със сила, потенциал и мощ.
Сортът Вранец произлиза от Черна Гора и приспада към Черноморската еколого-географска група. Разпространен е в Черна Гора, Сърбия, Косово, но в Република Македония е намерил втората си родина. Подходящите климатичните и почвени условия за развитието на сорта подчертават и изявават неговите характеристики във вината.
Вранец е водещ сорт за производство на червени вина в Македония. Намира се основно в централните региони, както и по долината на Вардар, включвайки лозарските райони от Скопие, към Велес и Тиквеш, и завършвайки в Гевгелия и Валандово.
Днес Република Северна Македония може да се гордее с производството на най-добрите вина от Вранец на целия Балкански полуостров. А Вранец е на път да се превърне във визитка на македонското вино.
Вината от Вранец се характеризират с интензивен, тъмен червен цвят. Сортовите аромати варират от предимно плодови – зряла череша и вишня, горски тъмни плодове, сушени плодове до растителни, дървесни и землисти нюанси. Вкусът е мощен и танинов, като при младите вина е изразена свежест. Вината могат да отлежават дълго време като придобиват комплексен аромат, танините и киселините се балансират и вкусът придобива приятна плътност и сладост, като запазва добрата си структура.“
За Ваше улеснение, споделяме контактите ѝ. #VranecWorldDay наближава! Да си кажем НАЗДРАВЕ с Вранец, подкрепяйки български винен проект!
+359 888 642 159 – Екатерина Гаргова
+359 889 663 027 – Атанас Гаргов